Question

【題目】腦啡肽的合成是采用的蛋白質工程技術,這是生物技術在分子水平上的又一突破。如圖為腦啡肽的結構簡式,請回答下列問題:

（1）該化合物是由_________種氨基酸失去_______分子水經脫水縮合而形成的，該化合物叫_________。在形成時,相對分子質量減少了________。圖中虛線框所示結構的名稱為__________。

（2）蛋白質是生命活動的主要承擔者，它除了有免疫功能和信息傳遞、調節機體的生命活動功能外，還具有_______________________、_____________、________________等功能。

Answer 1

【答案】 4 4 五肽 72 肽鍵 構成細胞和生物體結構 催化 運輸（載體）

【解析】【試題分析】

本題的知識點是氨基酸的結構特點，氨基酸的脫水縮合反應過程，以及蛋白質的功能。對于題圖中多肽鏈的分析是解題的關鍵，在多肽鏈分析時，要先找出多肽鏈中的肽鍵數目，然后找出組成多肽鏈的氨基酸的側鏈基團。然后再根據題意梳理相關知識，分析解答各小題。

（1）圖中多肽共有4個肽鍵，所以腦啡肽是由5個氨基酸經過脫水縮合的方式形成的化合物；該化合物叫五肽；組成腦啡肽的5個氨基酸的R基團依次是—CH2—C6H4OH、—H、—H、—CH2—C6H5、—CH2—CH（CH3）2，其中有兩個R基相同，都是—H，因此共有4種氨基酸；在形成該化合物時，脫去了4個水分子，所以相對分子質量減少了18×4＝72；圖中虛線框所示結構的名稱為肽鍵。

（2）蛋白質除了有免疫功能和信息傳遞、調節機體的生命活動功能外，還具有構成細胞和生物體結構、催化、運輸（載體）等功能。