Question

【題目】豬籠草以其分泌物消化所捕食的昆蟲。為檢測此分泌物的性質，有同學做了如下實驗：取甲、乙兩支潔凈的試管，分別加入1 cm3瘦肉塊，向甲試管中注入2 mL新鮮的分泌物，向乙試管中注入2 mL清水。振蕩兩支試管，然后將兩試管下半部浸入35 ℃左右的溫水中，2小時后觀察發現，甲試管內瘦肉塊明顯變小，乙試管內瘦肉塊無明顯變化。請回答下列問題：

（1）該分泌物中可能含有________酶。

（2）甲、乙兩試管中，________為對照組。

（3）若要驗證溫度對分泌物活性的影響，可再取丙、丁兩支潔凈的試管，兩試管內均應加____________，并將兩試管分別放入沸水和冰水中，2小時后觀察試管內瘦肉塊的變化。

（4）若要驗證pH對分泌物活性的影響，可再取戊、己兩支潔凈的試管，兩試管所加入的成分與丙、丁試管相同，向戊、己兩試管中分別加入____________溶液，然后將兩試管下半部放入________的溫水中，2小時后觀察兩試管瘦肉塊的變化。

Answer 1

【答案】蛋白 乙試管 1cm3瘦肉塊＋2mL新鮮的分泌物 適量且等量的NaOH和HCl 35 ℃

【解析】

酶是活細胞產生的一類具有催化作用的蛋白質或RNA。酶活性受強酸、強堿、高溫、重金屬鹽等多種因素的影響，酶的特點有高效性、專一性和作用條件較溫和。

（1）甲試管內瘦肉塊明顯變小，說明蛋白質被降解，該分泌物中可能含有蛋白酶。
（2）該實驗的自變量是分泌物的有無，甲、乙兩試管中，乙試管為對照組。
（3）驗證溫度對分泌物活性的影響，實驗的自變量是溫度的不同，瘦肉塊量和分泌物量是無關變量，兩試管內均應加入1cm3瘦肉塊+2mL新鮮的分泌物。
（4）驗證pH對分泌物活性的影響，向戊、己兩試管中分別加入適量且等量的NaOH和HCl溶液，溫度為無關變量，據題意可知35℃為分泌物的適宜溫度，兩試管下半部均放入35℃左右的溫水中，2小時后觀察兩試管瘦肉塊的變化。