Question

【題目】【選修1——生物技術實踐】

乙醇等“綠色能源”的開發備受世界關注。利用玉米秸稈生產燃料酒精的大致流程為：

(1)玉米秸稈預處理后，因該選用________酶進行水解，使之轉化為發酵所需的葡萄糖。

(2)從以下哪些微生物中可以提取上述酶? ________ (多選)

A、釀制果醋的醋酸菌
B、生長在腐木上的霉菌
C、制作酸奶的乳酸菌

D、生產味精的谷氨酸棒狀桿菌
E、反芻動物瘤胃中生存的某些微生物

(3)若從土壤中分離生產這種酶的微生物，所需要的培養基為________ (按功能分)，培養基中的碳源為________。

(4) 在微生物培養操作過程中，為防止雜菌污染，需對培養基和培養皿進行________；操作者的雙手需要進行清洗和______。

(5)發酵階段需要的菌種是________，生產酒精時要控制的必要條件是________。

Answer 1

【答案】 纖維素 BD 選擇培養基 纖維素 滅菌 消毒 酵母菌 無氧(密閉、密封等條件，合理即可)

【解析】試題分析：熟記并理解微生物的實驗室培養、微生物的分離與鑒定等相關基礎知識、形成清晰的知識網絡。在此基礎上從題圖中提取信息并結合題意作答。

(1)植物秸稈中富含纖維素，需要用纖維素酶進行水解，才能將其轉化為發酵所需的葡萄糖。 (2)纖維素酶的獲取應在富含纖維素的環境中，醋酸菌、乳酸菌和生產味精的谷氨酸棒狀桿菌，都不能利用纖維素，說明它們均不能產生纖維素酶，A、C、D均錯誤；生長在腐木上的霉菌能利用腐木，而腐木富含纖維素，說明能產生纖維素酶，B正確；反芻動物瘤胃中生存的某些微生物中也含有纖維素酶，D正確。

(3)若從土壤中分離產生纖維素酶的微生物，所用的培養基應以纖維素為唯一碳源，該培養基按功能分，屬于選擇培養基。

(4)為防止雜菌污染，在微生物培養操作過程中，需對培養基和培養皿進行滅菌；操作者的雙手需要進行清洗和消毒。

(5)發酵階段的目的是利用微生物進行的無氧呼吸生產酒精，因此發酵階段需要的菌種是酵母菌，生產酒精時要控制的必要條件是無氧（或密封、或密閉等條件）。