Question

【題目】某蛋白質分子由2條肽鏈組成，共657個氨基酸，如圖所示。請回答下列問題：

(1)該蛋白質分子中至少含有游離的氨基________個，游離的羧基________個。

(2)該蛋白質分子中，共有__________個肽鍵；在該蛋白質分子形成過程中，相對分子質量減少了_______。

(3)假設該蛋白質分子中的一條肽鏈為178肽，其分子式為CxHyNzOwS(z＞178，w＞179)，并且是由下列五種氨基酸組成的：

那么，將該178肽徹底水解后將會得到________個賴氨酸，________個天冬氨酸(結果可含分子式中的未知數)。

(4) 現有800個氨基酸，其中氨基總數為810個，羧基總數為808個，由這些氨基酸合成的含有2條肽鏈的蛋白質，共有________個肽鍵和________個氨基，至少含有的O個數是________。

Answer 1

【答案】 2 2 655 11796 z－178 798 12 818

【解析】試題分析：據圖分析，圖示蛋白質含有兩條肽鏈，三個二硫鍵，其中一個二硫鍵位于同一條肽鏈上，還有兩個二硫鍵位于兩條肽鏈之間；二硫鍵是由兩個-SH脫去一個H2形成的、肽鍵是由兩個氨基酸之間脫去一個水形成的。

（1）由于一個肽鏈中至少有一個游離的氨基和一個游離的羧基，而圖示蛋白質分子由2條肽鏈組成，所以該蛋白質分子中至少含有游離的氨基2個，游離的羧基2個。

（2）該蛋白質分子中，含有有肽鍵數=氨基酸數-肽鏈數=657-2=655；在該蛋白質分子形成過程中，相對分子質量減少了655×18+6×1=11796。

（3）根據五種氨基酸的分子式可知，只有賴氨酸含有2個N原子，根據N原子的數目計算，假說賴氨酸的數目為X，則該蛋白質中的N原子數=氨基酸數+R基中的N原子數，即178+X=z，因此X=z-178；由于每個肽鍵中含1個O，且一個肽鏈中至少有一個游離的氨基和一個游離的羧基，該蛋白質分子中的一條肽鏈為178肽，含177個肽鍵，加上一個羧基中的氧，共有179個氧；又天冬氨酸中含有2個羧基，所以該蛋白質水解后，含有天冬氨酸的數目為。

（4）氨基酸800個，其中氨基總數為810個，羧基總數為808個，則R基團上游離的氨基為810-800=10個，R基團上游離的羧基為808-800=8個。這些氨基酸合成的含有2條肽鏈的蛋白質共有肽鍵為800-2=798個，氨基至少為2和羧基至少為2，所以總的氨基為10+2=12個，總的羧基數目為8+2=10個。因此，至少含有的O個數是798+10×2=818個。