Question

【題目】下圖為某蛋白質中的相關基團和氨基酸數目，請據圖回答：

(1)該蛋白質中R基上的氨基數目為__________

(2)氨基酸在形成該蛋白質的過程中，相對分子質量共減少約______。

(3)該蛋白質中共有________ 個肽鍵，由_____條肽鏈組成。

Answer 1

【答案】 22 1728 96 3

【解析】試題分析：分析柱形圖，該蛋白質中游離的羧基總數是26，R上的羧基數是23，所以該蛋白質的肽鏈數=羧基總數-R基中羧基數=26-23=3條；該蛋白質中共含有氨基25個，則R基中的氨基數=氨基總數-肽鏈數=25-3=22個。

（1）根據以上分析已知，該蛋白質中R基上的氨基數目為22個。

（2）已知該蛋白質有99個氨基酸組成，含有3條肽鏈，則該蛋白質形成過程中脫去了99-3=96個水分子，因此該蛋白質的過程中，相對分子質量共減少約96×18=1728。

（3）該蛋白質由99個氨基酸、3條肽鏈組成，則形成的肽鍵數=99-3=96個。