Question

【題目】某同學利用下圖中的裝置進行酵母菌厭氧呼吸實驗，步驟為：

①取10%葡萄糖溶液30mL注入三角瓶中，置于35℃水浴中預熱。

②取干酵母3g，放入15mL、 35℃的溫水中化開后，倒入三角瓶中，充分振蕩搖勻。

③迅速向混合液表面滴加一薄層液體石蠟。用帶玻璃導管的橡皮塞密封瓶口，使玻璃導伸入右面試管的溶液底部。

④幾分種后，觀察實驗結果。

請回答下列問題：

（1）用液體石蠟密封液面的目的是__________；三角瓶中加入葡萄糖溶液的目的是___________。

（2）試管中有氣泡出現，石灰水___________；打開瓶塞，可以聞到酒精的氣味，產生酒精的總反應式_____________，此過程在酵母細胞的___________中完成。

Answer 1

【答案】（1）為酵母菌提供無氧環境 為酵母菌呼吸提供原料（能量、底物）

（2）變渾濁細胞溶膠（細胞質基質）

【解析】用液體石蠟密封液面的目的是為酵母菌提供無氧環境三角瓶中加入葡萄糖溶液的目的是為酵母菌提供呼吸作用的原料，石灰水通入二氧化碳后石灰水變混濁，這是檢驗二氧化碳的方法，無氧呼吸的場所是細胞質基質。

比較項目	有氧呼吸	無氧呼吸
反應場所	真核細胞：細胞質基質，主要在線粒體 原核細胞：細胞基質（含有氧呼吸酶系）	細胞質基質
反應條件	需氧	不需氧
反應產物	終產物（CO2、H2O）、能量	中間產物（酒精、乳酸、甲烷等）、能量
產能多少	多，生成大量ATP	少，生成少量ATP
共同點	氧化分解有機物，釋放能量