Question

【題目】如圖是某化合物的結構簡圖，據圖回答： 資料一：

資料二：現有一條多肽鏈，化學式為C75H90O29N20 ， 已知將它徹底水解后得到下列四種氨基酸：

（1）資料一中的化合物的名稱是 ， 該化合物由種氨基酸組成，該化合物水解時，斷裂的化學鍵是（用化學結構式表示），需消耗個H2O分子．
（2）依據資料二中該多肽化學式的推算，它在完全水解后可得到氨基酸個，需消耗個H2O分子．丙氨酸和谷氨酸的R基分別是、 ．

Answer 1

【答案】
（1）三肽；3；﹣CO﹣NH﹣；2
（2）20；19；﹣CH3；﹣CH2CH2COOH
【解析】解：（1）由以上分析可知，資料一中的化合物含有2個肽鍵（﹣CO﹣NH﹣），是由3個氨基酸脫水縮合形成的三肽；②、③、⑤是R基，②③⑤各不相同，因此屬于3種氨基酸；多肽鏈水解時，肽鍵（﹣CO﹣NH﹣）斷裂；由于該肽鏈含有2個肽鍵因此水解時需要消耗2個水分子．（2）分析資料2可知，圖中的4中氨基酸，都只含有1個氨基（氮原子），因此化學式為C75H90O29N20的化合物是由20個氨基酸脫水縮合形成的，它在完全水解后可得到氨基酸20個，需要消耗水分子數=氨基酸數﹣肽鏈數=20﹣14=19個；結合氨基酸的結構通式 可知，丙氨酸的R基為﹣CH3 ， 谷氨酸的R基為﹣CH2CH2COOH． 所以答案是：（1）三肽;3;﹣CO﹣NH﹣;2（2）20;19;﹣CH3 ;﹣CH2CH2COOH
【考點精析】認真審題，首先需要了解蛋白質的合成——氨基酸脫水縮合(脫水縮合：一個氨基酸分子的氨基（—NH2）與另一個氨基酸分子的羧基（—COOH）相連接，同時失去一分子水)．