Question

【題目】如圖所示，一分子的胰島素原切去C肽（圖中箭頭表示切點）可轉變成一分子的胰島素（圖中數字表示氨基酸序號）。下列分析正確的是

A. 胰島素分子含有50個肽鍵，合成過程中共脫去50個水分子

B. 胰島素原轉變成胰島素的過程中，其空間結構發生了變化

C. 將胰島素原進行沸水浴，可能發生肽鍵斷裂而形成胰島素

D. 胰島素分子含有一個游離的氨基和一個游離的羧基

Answer 1

【答案】B

【解析】由題圖可知，胰島素分子是由51個氨基酸形成的2條肽鏈，形成的肽鍵數是49個，合成它的過程中共脫去49分子水；A錯誤．胰島素原轉變成胰島素的過程中，切去了C肽，空間結構發生了變化，B正確；熱變性破壞的是蛋白質的空間結構，并沒有破壞肽鍵，肽鏈充分伸展并未斷裂，C錯誤；胰島素分子含有2條肽鏈，因此至少含有2個游離的氨基和2個游離的羧基，D錯誤。