Question

【題目】回答下列有關(guān)微生物及酶的相關(guān)問(wèn)題：

（1）纖維素酶是一種復(fù)合酶，一般認(rèn)為它至少包括三種組分，即__________、__________和葡萄糖苷酶。

（2）土壤中的某些細(xì)菌也能分解纖維素，可以利用以_______為唯一碳源的_______培養(yǎng)基進(jìn)行分離。在篩選纖維素分解菌的過(guò)程中，人們發(fā)明了__________法。接種時(shí)可以使用______法，方便對(duì)纖維素分解菌進(jìn)行計(jì)數(shù)。

（3）纖維素被分解后產(chǎn)生的葡萄糖，可以用來(lái)釀酒，此過(guò)程的反應(yīng)式是____________________。釀酒過(guò)程中通入氧氣后酒可能會(huì)變酸，這主要是__________（填微生物）發(fā)酵引起的，此微生物代謝類型為__________，最適生長(zhǎng)溫度為__________。

（4）對(duì)玻璃器皿等滅菌，常用的方法是__________。各種培養(yǎng)基的配方一般都含有：__________、__________、__________、__________。

Answer 1

【答案】C1酶CX酶纖維素選擇剛果紅染色法稀釋涂布平板反應(yīng)式略醋酸桿菌異養(yǎng)需氧型30—35℃干熱滅菌法水碳源氮源無(wú)機(jī)鹽

【解析】

纖維素分解菌可以產(chǎn)生纖維素酶，纖維素酶是一種復(fù)合酶，包括C1酶、CX酶和葡萄糖苷酶；金屬接種工具常用灼燒滅菌；剛果紅染液與纖維素呈紅色，纖維素分解菌在含有剛果紅染液的培養(yǎng)基中形成的菌落會(huì)出現(xiàn)透明圈，可以用來(lái)鑒別纖維素分解菌。

（1）纖維素酶是一種復(fù)合酶，主要成分包括Cl酶、CX酶和葡萄糖苷酶。

（2）分離土壤中分解纖維素的細(xì)菌，應(yīng)該用以纖維素為唯一碳源的選擇培養(yǎng)基；鑒別纖維素分解菌可以用剛果紅染色法；微生物常用的接種方法有平板劃線法和稀釋涂布平板，后者可以用于菌種的計(jì)數(shù)。

（3）酵母菌利用葡萄糖進(jìn)行無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精，分子式為C6H12O62C2H5OH+2CO2+能量。釀酒過(guò)程中通入氧氣后酒可能會(huì)變酸，是因?yàn)榇姿峋�進(jìn)行發(fā)酵產(chǎn)生了醋酸，醋酸菌的代謝類型異養(yǎng)需氧型，最適宜的生長(zhǎng)溫度為30-35℃。

（4）玻璃器皿常用干熱滅菌法進(jìn)行滅菌；微生物培養(yǎng)基的基本成分包括碳源、氮源、水和無(wú)機(jī)鹽。