Question

【題目】

（1）腦啡肽的基本組成單位是________，其結構通式是______________。

（2）腦啡肽是由________個氨基酸經過__________反應形成的，該化合物叫________肽。腦啡肽形成時，相對分子質量減少了________。

（3）腦啡肽中有________種氨基酸構成，圖中氨基酸種類不同，是因為R基不同。左邊第一個氨基酸的R基為______________。

（4）該化合物有________個氨基和________個羧基。請寫出肽鍵的表達式： 。

（5）如果腦啡肽肽鏈長度不變，組成它的氨基酸的種類和數目均不變，改變其中的______________，就可以改變其性質。

（6）腦啡肽可用________試劑鑒定，呈現________色，其原因是該化合物中所含有的________與該試劑發生了顏色反應。

Answer 1

【答案】（1）氨基酸（2）5 脫水縮合 五肽 72 （3）4

（4）1 1 —CO—NH— （5）氨基酸排列順序 （6）雙縮脲 紫 肽鍵

【解析】試題解析：我國中科院上海生化研究所合成了一種具有鎮痛作用又不會使人上癮的藥物——腦啡肽。根據它的結構簡式分析可知：

（1）腦啡肽是多肽類物質，它的基本單位是氨基酸，組成這類化合物的基本單位--氨基酸的結構通式是：

（2）分析題圖可知，該化合物有4個肽鍵，因此含有五個氨基酸；在脫水縮合過程中失去了4分子水；氨基酸形成多肽鏈的過程叫脫水縮合反應，產生水分子中的氫來自氨基和羧基；該化合物含有5個氨基酸，因此叫五肽．在這個過程中，相對分子質量減少了18×4=72。

（3）分析題圖可知，該化合物中含有5個R基，但只有4種，因此該化合物由4種氨基酸構成，氨基酸的種

類不同的原因是氨基酸的側鏈基團（R基）不同。左邊第一個氨基酸的R基為

。

（4）該化合物中含有一個氨基（-NH2）和一個羧基（-COOH）。肽鍵的表達式：—CO—NH—。

（5）如果腦啡肽肽鏈長度不變，組成它的氨基酸的種類和數目均不變，改變其中的氨基酸排列順序，就可以改變其性質。

（6）腦啡肽可用雙縮脲試劑鑒定，呈現紫色，其原因是該化合物中所含有的肽鍵與該試劑發生了顏色反應。