Question

【題目】家庭釀酒過程中，密閉容器內酵母菌呼吸速率變化情況如圖所示，下列敘述正確的是(　　)

A. 0～8 h間，容器內的水含量由于酵母菌的呼吸消耗而不斷減少

B. 0～6 h間，酵母菌能量利用率與6～12 h間能量利用率大致相同

C. 0～8 h間，容器內壓強不斷增大，在8 h時達到最大值

D. 6 h左右開始產生酒精，6～12 h間酒精產生速率逐漸增大

Answer 1

【答案】D

【解析】

酵母菌屬于兼性厭氧性，在有氧條件可以進行有氧呼吸產生CO2和水，在無氧條件下可以無氧呼吸產生酒精和CO2。該容器為密閉容器，在有氧呼吸過程吸收的氧氣量等于CO2的釋放量，而無氧呼吸不吸收氧氣反而釋放CO2，因此6h以后開始進行無氧呼吸，產生酒精和CO2，壓強開始不斷增加。

A.從圖中曲線信息可知，0～6h內酵母進行有氧呼吸較強，在6～8h間既進行有氧呼吸又進行無氧呼吸，有氧呼吸產生水，所以容器內的水含量由于酵母菌的呼吸而增多，A錯誤；

B. 據圖可知，0～6h酵母菌進行有氧呼吸，而在6～12h可進行無氧呼吸，有氧呼吸對能量的利用率高，B錯誤；

C. 有氧呼吸過程中，消耗的O2與釋放的CO2量相同，氣體壓強不變，而無氧呼吸不消耗O2，但產生CO2，使容器中的氣體壓強不斷變大，C錯誤；

D. 據圖可知，在酵母菌在第6h開始進行無氧呼吸產生酒精，據圖曲線可知，6～12 h間酒精產生速率逐漸增大，D正確。