Question

【題目】肉毒桿菌是一種致命病菌,在繁殖過程中分泌毒素。軍事上常將這種毒素用于生化武器。人們食入和吸收這種毒素后,神經系統將遭到破壞。該毒素由兩個亞單位（每個亞單位為一條 鏈盤曲折疊而成）組成的一種生物大分子,下面是肉毒類毒素的局部結構簡式,據此判斷下列說法中不正確的是（ ）

A. 由結構圖可知,肉毒類毒素由氨基酸組成,其化學本質是蛋白質

B. 圖中該片段由5種單體組成,有4個肽鍵

C. 一分子肉毒類毒素至少含有1個氨基和1個羥基

D. 高溫下可使肉毒類毒素失活,主要原因是高溫首先破壞蛋白質的空間結構

Answer 1

【答案】C

【解析】肉毒類毒素由氨基酸組成的一種生物大分子，其化學本質是蛋白質；A正確。圖中該片段有4個肽鍵（-CO-NH-），有5種R基，也就是由5種單體組成；B正確。．一分子肉毒類毒素含有兩條鏈，至少含有2個氨基和2個羥基，C錯誤。高溫可以破壞蛋白質的空間結構；D正確。