Question

【題目】某課外活動小組用淀粉酶探究pH對酶活性的影響，得到如圖所示的實驗結果。請回答相關問題：

(1) 此實驗的操作流程為：

a．所有試劑置于溫度為___________的水浴中保溫

b．取多支試管，每支試管分別加入______________→加入等量淀粉酶溶液→加入____________→水浴中保溫并計時→1h后___________________

(2)如圖所示的實驗結果與預期不符，于是活動小組查閱資料后發現，鹽酸能催化淀粉水解。因此推測，pH為3條件下的酶活性____________ (填“小于”“等于”或“大于”)pH為9條件下的酶活性，原因是________________________。

Answer 1

【答案】 淀粉酶最適溫度 等量不同pH值緩沖溶液 等量淀粉溶液 檢測各試管淀粉剩余量 小于 兩種條件下反應速率基本相同，但pH為3的條件下，有鹽酸催化淀粉水解干擾實驗結果

【解析】試題分析：據圖示實驗結果可知，橫坐標為不同的pH，縱坐標為淀粉剩余量，故該實驗的自變量是pH的不同，因變量是lh后淀粉剩余量。

（1）a．根據以上分析可知，實驗的自變量是pH，則溫度是無關變量，應該在淀粉酶最適溫度條件下進行。

b．根據柱狀圖可知，實驗有7組，因此取7支試管，每支試管分別加入等量不同pH值緩沖溶液，以創造不同的pH環境→再加入等量淀粉酶溶液→接著加入等量淀粉溶液→水浴中保溫并計時→1h后檢測各試管淀粉剩余量。

（2）據圖示可知，pH為3和pH為9條件下淀粉剩余量基本相等，但是根據題意已知pH為3的條件下，有鹽酸催化淀粉分解，會干擾實驗結果，因此pH為3條件下的酶活性小于pH為9條件下的酶活性。