Question

【題目】下面的表格分別是某興趣小組探究溫度對酶活性的影響的實驗步驟和探究某種過氧化氫酶的最適pH值的實驗結果，據此回答下列問題。

（1）在實驗一中，pH屬于________變量。

（2）實驗一的第④步最好選用________（試劑）測定單位時間內淀粉的________。

（3）如將實驗一的新鮮淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液換為新鮮肝臟研磨液和H2O2溶液，你認為是否科學？________，為什么？________。

（4）分析實驗二的結果，可得到的結論是_____________。

Answer 1

【答案】 無關 碘液 剩余量 不科學 因為溫度會直接影響H2O2溶液的分解 該過氧化氫酶的最適pH約為7，pH降低或升高酶活性均降低

【解析】【試題分析】

本題結合表格，考查探究影響酶活性的因素和探究某種過氧化氫酶的最適pH，要求考生明確實驗的目的，正確區分實驗的自變量、因變量和無關變量；能對實驗一進行補充完善，能分析實驗二的結果并得出正確的結論。分析表格：實驗一探究的是溫度對酶活性的影響，該實驗的自變量是溫度，因變量是酶活性（淀粉的剩余量）。實驗二探究的是某種過氧化氫酶的最適pH，因此自變量是pH，因變量是過氧化氫酶的活性（H2O2溶液完全分解所需時間），且在pH為5～7的范圍內，隨pH的升高該過氧化氫酶活性升高，在pH為7～9的范圍內，隨pH的升高該過氧化氫酶活性降低。

（1）實驗一探究的是溫度對酶活性的影響，因此自變量是溫度，因變量是酶活性，pH屬于無關變量。

（2）淀粉與碘液變藍，因此實驗一的第④步最好選用碘液測定單位時間內淀粉的剩余量，淀粉的剩余量越多，說明酶活性越低。

（3）溫度會直接影響H2O2溶液的分解，因此實驗一的新鮮淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液不能換為新鮮肝臟研磨液和H2O2溶液。

（4）由實驗二的結果可知，在pH為5～7的范圍內，隨pH的升高該過氧化氫酶活性升高。在pH為7～9的范圍內，隨pH的升高該過氧化氫酶活性降低。由此可得到的結論是該過氧化氫酶的最適pH約為7，pH降低或升高酶活性均降低。