Question

【題目】下圖是某同學設計的茉莉油的提取實驗。圖甲是實驗流程，圖乙是茉莉油提取的實驗裝置，請回答：

（1）該同學提取茉莉油的方法是______________。采摘原料應在茉莉油含量較高的__________________（填“花開的盛期”或“花開的晚期”）采收。

（2）圖甲中B過程表示______________，通常應向油水混合物中加入___________促進B過程的進行。要完成圖甲C過程需要向提取液中加入_____，因為通過B過程獲得的提取物可能含有___________。

（3）茉莉油等芳香油揮發性強，____溶于水，____溶于有機溶劑（選擇“不”“易”填寫）。

（4）橘皮精油主要儲藏在橘皮部分，提取一般不采用圖乙所示的方法，原因是___________。為了防止橘皮壓榨時滑脫，提高出油率，需要將柑橘皮干燥去水，然后用一種化學物質浸泡，使橘皮變得粗糙，細胞變得疏松，該化學物質是______________。

（5）圖乙裝置與胡蘿卜素的提取裝置有區別，在胡蘿卜素的提取過程中由于萃取劑的性質應采用________加熱方式，經濃縮后需要采用__________法對萃取樣品進行鑒定。

Answer 1

【答案】 水蒸氣蒸餾法 花開的盛期 分離油層 NaCI 無水NaSO4 一定的水分 不 易 橘皮精油的有效成分在水蒸氣蒸餾時會發生部分水解（或“導致原料焦糊”） 石灰水 水浴 紙層析

【解析】試題分析：圖甲中提取茉莉油的實驗流程中的A表示水蒸氣蒸餾過程，B過程為分離油層的過程，此過程常需要用到的儀器是分液漏斗，題干提取茉莉油的實驗流程中的C物質是無水硫酸鈉，加無水硫酸鈉的目的是除去芳香油中的水分，提高芳香油的純度。

（1）茉莉油與玫瑰油的性質相似，由圖甲可知該同學提取茉莉油的方法是水蒸氣蒸餾法，采摘原料應在茉莉油含量較高的花開的盛期采收.
（2）圖甲中B過程表示分離油層，通常應向油水混合物中加入NaCL增加鹽的濃度來促進油水分離過程的進行，要完成圖甲C過程需要向提取液中加入無水NaSO4，因為通過B過程獲得的提取物可能含有一定的水分。
（3）茉莉油等芳香油揮發性強，不溶于水，易溶于有機溶劑。

（4）橘皮精油主要儲藏在橘皮部分，提取一般不采用蒸餾法，原因是橘皮精油的有效成分在水蒸氣蒸餾時會發生部分水解。為了防止橘皮壓榨時滑脫，提高出油率，需要將柑橘皮干燥去水，然后用石灰水浸泡，使橘皮變得粗糙，細胞變得疏松。

（5）有機溶劑萃取劑具有易燃易爆的特點，因此在胡蘿卜素的提取過程中由應采用水浴加熱方式。經濃縮后需要采用紙層析法對萃取樣品進行鑒定。