Question

【題目】如圖所示在下列物質(zhì)中，若將其中能構(gòu)成人體蛋白質(zhì)的氨基酸通過脫水縮合而形成蛋白質(zhì)分子（每種氨基酸只有一個）．則此蛋白質(zhì)分子中所含有的羧基、氨基和肽鍵的數(shù)目依次是（ ）

A.3，3，2
B.4，3，3
C.3，2，4
D.2，2，2

Answer 1

【答案】C
【解析】解：由以上分析可知，圖中①②③④⑥五種氨基酸屬于組成人體蛋白質(zhì)的氨基酸，此五種氨基酸（各一個）的R基中共含2個羧基（③和④的R基中各含1個羧基）、1個氨基（位于②的R基中），由此五種氨基酸（各一個）組成的蛋白質(zhì)中：（1）所含有的羧基=肽鏈數(shù)+R基中含有的羧基數(shù)=1+2=3個；（2）所含有的氨基=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基數(shù)=1+1=2個；（3）形成的肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)=5﹣1=4個．
故選：C．
1、氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位，構(gòu)成人體蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)通式為 ，即每種氨基酸都至少含有一個氨基和一個羧基，并且它們都連結(jié)在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同．2、根據(jù)構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)通式判斷：題干中的①②③④⑥屬于構(gòu)成人體蛋白質(zhì)的氨基酸；⑤中的氨基和羧基沒有連在同一個碳原子上，不屬于構(gòu)成人體蛋白質(zhì)的氨基酸．3、氨基酸通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫出一分子水的過程，此次過程中：形成的肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)；形成的蛋白質(zhì)中游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)．