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【題目】人體中的蛋白質（）

A. 基本組成單位是核苷酸

B. 是細胞中含量最多的化合物

C. 用斐林試劑檢測出現紫色

D. 有催化、免疫和信息傳遞等功能

【答案】D

【解析】試題分析：A、人體中蛋白質的基本組成單位是氨基酸，核苷酸是構成核酸的基本單位，A錯誤；

B、人體細胞中含量最多的化合物是水，含量最多的有機化合物是蛋白質，B錯誤；

C、人體中的蛋白質用雙縮脲試劑檢測出現紫色，斐林試劑可與還原性糖作用產生磚紅色沉淀，C錯誤；

D、大多數酶是蛋白質，具有催化功能，有的蛋白質具有免疫功能（如抗體），有的蛋白質具有信息傳遞，能夠調節機體的生命活動（如胰島素），D正確．

故選：D．

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