Question

【題目】請回答下列有關生物技術方面的問題。
（1）果酒是人們喜愛的健康飲品。果酒是酵母菌在無氧條件下進行酒精發酵而產生的，其反應式為；酒精的產生與否可用來進行檢測。
（2）牛肉膏蛋白胨培養基是微生物培養中常用的培養基，其中的蛋白胨為微生物的生長提供了等營養物質。人類飲用水的安全與人體健康關系密切，欲將所取的南河水樣品進行大腸桿菌的分離與計數，可用法來完成。在用平板劃線法接種時，在第二次及以后的劃線操作時，總是從開始劃線，原因是。
（3）植物組織培養基同樣需要防止雜菌污染，為檢驗制備的培養基是否感染雜菌，可采取的方法是將的培養基在適宜條件下培養，觀察有無菌落生長

Answer 1

【答案】
（1）；酸性（飽和）重鉻酸鉀溶液
（2）碳源、氮源、維生素（特殊營養物質）；稀釋涂布平板；上一次劃線的末端；線條末端的細菌數比線條起始處要少
（3）未接種
【解析】解答：（1）酵母菌無氧呼吸生成酒精， 。對酒精的檢驗用酸性飽和高錳酸鉀（2）對菌種進行計數采用稀釋涂布平板法。每一次劃線末端的菌種數總比起始處少，所以第二次及以后每次劃線從上一次劃線末端開始可以使菌種數目隨著劃線次數的增加而逐漸減少，最終得到由單個細胞發展來的子細胞群體，即菌落。（3）檢查培養基是否被污染，就將同批次未接種的培養基放到相同且適宜的環境中培養相同時間，觀察是否有菌落產生。 分析：本題考查微生物的分離和培養相關知識，意在考查考生能運用所學知識與觀點，通過比較、分析與綜合等方法對某些生物學問題進行解釋、推理，做出合理的判斷或得出正確的結論能力。