Question

【題目】某同學完成了以下關于酶特性的實驗操作：取兩支試管并編號1，2，各注入2mL3%H2O2溶液；向1號管內滴入2滴氯化鐵溶液，2號管內滴入2滴肝臟研磨液；堵住試管口，輕輕振蕩兩試管，觀察并用帶余星的木條檢驗，記錄結果．
（1）該實驗的目的之一是探索的高低．滴加FeCl3的1號試管起到作用．
（2）該實驗的兩項觀察指標是、 ． 若現象不明顯，可能的原因是 ．
（3）該同學繼續研究溫度對肝臟研磨液和FeCl3催化效率的影響，結果如圖所示．代表肝臟研磨液催化效率的曲線是 ．

Answer 1

【答案】
（1）過氧化氫酶和Fe3+催化效率；對照
（2）氣泡產生量；木條燃燒的程度；H2O2溶液放置時間過長（肝臟不夠新鮮）
（3）乙
【解析】解：（1）分析1號試管和2號試管的處理方法可知，實驗的自變量是催化劑的種類，1號試管的催化劑是氯化鐵溶液，2號管是肝臟研磨液（其中含有過氧化氫酶），因此實驗的目的是探究過氧化氫酶和Fe3+催化效率的高低；滴加FeCl3的1號試管起到對照作用．（2）實驗的因變量是過氧化氫的分解速率，由于過氧化氫分解產生氧氣，因此可以用氣泡產生的數量或木條燃燒的程度代表過氧化氫的分解速率的高低；如果現象不明顯，說明氧氣的產生量少，可以的原因是過氧化氫溶液放置的時間過長，過氧化氫已經分解，或肝臟不新鮮，過氧化氫酶數量少．（3）酶的作用受溫度的影響，過氧化氫酶有最適宜溫度，在最適宜溫度條件下，過氧化氫分解速率最快，當高于或低于最適宜溫度時，過氧化氫酶活性降低，反應速率下降，產生的氧氣量少，因此在題圖曲線中，乙代表肝臟研磨液的催化效率隨溫度變的曲線，甲代表FeCl3催化效率隨溫度變化的曲線． 故答案應為：（1）過氧化氫酶和Fe3+催化效率 對照（2）氣泡產生量 木條燃燒的程度 H2O2溶液放置時間過長（肝臟不夠新鮮）（3）乙
【考點精析】掌握酶的特性是解答本題的根本，需要知道高效性：催化效率比無機催化劑高許多；專一性：每種酶只能催化一種或一類化合物的化學反應；在最適宜的溫度和pH下，酶的活性最高．