Question

【題目】用某種酶進行有關實驗的結果如下圖所示，下列有關說法錯誤的是

A. 由圖1實驗結果可知該酶的最適催化溫度為30℃左右

B. 圖2和圖4能說明該酶一定不是胃蛋白酶

C. 由圖4實驗結果可知酶具有高效性

D. 由實驗結果可知酶具有專一性

Answer 1

【答案】C

【解析】

酶是活細胞產生的具有催化作用的有機物，絕大多數是蛋白質，少數是RNA。酶的特性：專一性、高效性、作用條件較溫和。影響酶活性的因素：溫度、pH等，在最適溫度（pH）下，酶的活性最高；當溫度（pH）低于最適溫度（pH）時，酶的活性隨溫度（pH）的升高而增強；當溫度（pH）高于最適溫度（pH）時，酶的活性隨溫度（pH）的升高而減弱。分析題干和題圖可知本題是影響酶活性的因素，先解讀曲線，然后根據選項描述分析判斷。

A、分析題圖1說明在這三個溫度中，30℃比較適宜，該酶的最適催化溫度為30℃左右，A正確；

B、分析題圖2曲線可知，酶的最適pH為7，而胃蛋白酶的最適宜pH是2左右，由圖4可知，該酶能分解麥芽糖，應該是麥芽糖酶，所以該酶一定不是胃蛋白酶，B正確；

CD、由圖4知，該酶能分解麥芽糖，不能分解蔗糖，說明酶具有專一性，C錯誤，D正確。

故選C。