Question

【題目】將接種有乳酸菌的牛奶100毫升4份分別裝在100毫升、200毫升、300毫升和400毫升的燒瓶內(nèi)，將口密封（瓶內(nèi)若有剩余空間則為空氣），置于適宜溫度下培養(yǎng)，你認為24小時后產(chǎn)生的乳酸最多的瓶的容量是（假定牛奶的量相對乳酸菌是足量的）

A. 100毫升B. 200毫升C. 300毫升D. 400毫升

Answer 1

【答案】A

【解析】

酸奶的制作原理是利用乳酸菌的無氧呼吸，乳酸菌的無氧呼吸產(chǎn)物為乳酸。

乳酸菌的代謝類型是異養(yǎng)厭氧型，所以乳酸菌必須生活在厭氧環(huán)境中才能將牛奶轉(zhuǎn)化為乳酸，所以100mL的燒瓶內(nèi)，可以提供其生活的無氧環(huán)境，產(chǎn)生的乳酸也最多。

故選：A。