Question

【題目】某興趣小組采用以下裝置探究了溫度對酵母菌呼吸方式的影響，在培養裝置中放置了相同體積的葡萄糖溶液，并留有相同體積的空氣，實驗裝置和實驗結果如圖表所示，請根據實驗方案和實驗結果回答：

（1）滴管中冒出的氣泡是酵母菌進行______的結果，判斷酵母菌細胞呼吸強度的指標是 。

（2）試管中加水的目的是 ，由實驗結果可以判斷酵母菌呼吸有關的酶最適溫度在 溫度范圍內。

（3）若要確認酵母菌是否進行了無氧呼吸，可以檢測培養液中是否含有 ，所用的試劑是______。

Answer 1

【答案】（1）無氧呼吸 氣泡出現時間和速率

（2）制造無氧環境（和便于觀察）20℃～40℃

（3）乙醇（酒精）酸性重鉻酸鉀

【解析】（1）結合本實驗的目的和裝置原理分析: 滴管中冒出的氣泡是酵母菌進行呼吸作用的結果，判斷酵母菌細胞呼吸強度的指標是氣泡出現時間和速率。（2）試管中加水的目的是制造無氧環境，便于觀察。（3）酵母菌進行了無氧呼吸必然產生了酒精，可以用酸性重鉻酸鉀檢測培養液中是否含有酒精。