Question

【題目】國(guó)家規(guī)定，釀造食醋的總酸含量標(biāo)準(zhǔn)為3.5～5.0g/100mL（總酸含量即100mL食醋中CH3COOH的質(zhì)量）．某化學(xué)興趣小組為測(cè)定某市售食醋的總酸含量，進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)．實(shí)驗(yàn)后，得知10.0mL該食醋樣品與7.5g溶質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為4%的氫氧化鈉溶液恰好完全反應(yīng)．計(jì)算該市售食醋樣品中的總酸含量，并說明是否符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)．（假設(shè)該市售食醋樣品中其他物質(zhì)不與氫氧化鈉發(fā)生反應(yīng)）

Answer 1

【答案】解：設(shè)10ml食醋樣品中醋酸的質(zhì)量為 x，則：

CH3COOH+	NaOH═CH3COONa+H2O
60	40
X	7.5g×4%

=
解之得：x=0.45g
則該食醋的總酸含量為4.5g/100ml，
答：該食醋的總酸含量符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)．
【解析】發(fā)生反應(yīng)：CH3COOH+NaOH═CH3COONa+H2O，根據(jù)方程式計(jì)算10mL食醋樣品中醋酸的質(zhì)量，可以得到總酸含量進(jìn)而判斷是否符合標(biāo)準(zhǔn)．