Question

【題目】油脂的主要成分是_________與_______生成的酯。油脂在酸性條件下的水解產(chǎn)物為_________________和_____________。

Answer 1

【答案】高級脂肪酸 甘油 高級脂肪酸 甘油

【解析】

油脂的主要成分是高級脂肪酸甘油酯，是高級脂肪酸與甘油生成的酯；油脂屬于酯類，在酸性條件下水解為相應(yīng)的酸和醇。

油脂的主要成分是高級脂肪酸甘油酯，是高級脂肪酸與甘油生成的酯；油脂屬于酯類，在酸性條件下水解為高級脂肪酸和甘油。