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下列過程中，不可逆的是（　　）

A．蛋白質(zhì)的鹽析	B．酯的水解
C．蛋白質(zhì)變性	D．酯化反應

A．蛋白質(zhì)的鹽析是蛋白質(zhì)溶液中加濃無機鹽溶液，使蛋白質(zhì)析出，沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化，加水又能溶解，是可逆的，故A錯誤；
B．酯的水解是可逆反應，故B錯誤；
C．蛋白質(zhì)變性是不可逆反應，故C正確；
D．酯化反應是可逆反應，故D錯誤．
故選C．

練習冊系列答案

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法不正確的是（　　）

A．淀粉可以制得葡萄糖和酒精

B．鋁合金的熔點和硬度均高于純鋁

C．玻璃、塑料、金屬、紙類均是可回收的物品

D．硬化油不易被空氣氧化而便于儲存和運輸

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

能使蛋白質(zhì)溶液發(fā)生凝聚，但加水又可使凝聚出來的蛋白質(zhì)重新溶解，應當采取的措施或加入的試劑溶液是（　�。�

A．加熱

B．（NH₄）₂SO₄

C．CuSO₄

D．Pb（NO₃）₂

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

提純蛋白質(zhì)可以用的方法是（　�。�

A．過濾

B．蒸餾

C．鹽析

D．萃取

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

有一年很多地方的葡萄都減產(chǎn)甚至絕收，而法國小鎮(zhèn)波爾多因為葡萄樹都涂上了CuSO₄與Ca（OH）₂所以獲得了大豐收．以下分析正確的是（　　）

A．CuSO₄與Ca（OH）₂含有葡萄生長所需的微量元素

B．CuSO₄與Ca（OH）₂混合物是化學肥料

C．Cu²⁺和堿可以使蛋白質(zhì)變性，能殺死病菌，可以防治病蟲害

D．CuSO₄與Ca（OH）₂混合物是有機農(nóng)藥，可以防治病蟲害

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是（　�。�

A．乙酸乙酯易溶于水

B．含碳、氫元素的化合物都是有機物

C．乙酸的酸性比碳酸強

D．甲烷和乙烯均可使溴水褪色

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

關(guān)于油脂在人體中的生理功能的理解中正確的是（　�。�
①為人體合成其他化合物提供原料；
②油脂在人體內(nèi)的水解、氧化可釋放能量，所以油脂可在人體內(nèi)提供能量；
③保持體溫，保護內(nèi)臟器官；
④促進脂溶性維生素A、D、E、K等物質(zhì)的吸收．

A．都正確

B．只有①②

C．只有①②③

D．只有①②④

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

可口的飯菜離不開油脂．下列敘述中正確的是（　�。�

A．油脂是高級脂肪酸

B．食用花生油是純凈物

C．維生素都易溶于油脂

D．油脂消化的實質(zhì)是發(fā)生水解

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列反應屬于加成反應的是（　�。�

A．乙醇和濃硫酸混合加熱至170℃

B．乙烯通入溴的四氯化碳溶液中

C．甲苯與濃硫酸、濃硝酸混合共熱

D．甲烷燃燒

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