Question

【題目】生活處處有化學。下列說法正確的是 ( )

A．制飯勺、飯盒、高壓鍋等的不銹鋼是合金

B．做衣服的棉和麻均與淀粉互為同分異構體

C．煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的飽和酯類

D．磨豆?jié){的大豆富含蛋白質，豆?jié){煮沸后蛋白質變成了氨基酸

Answer 1

【答案】A

【解析】A項，不銹鋼主要是鐵、鉻、鎳、碳形成的合金，正確；B項，棉、麻和淀粉都是多糖，屬高分子化合物，雖結構單元相同，但其分子的聚合度不同，所以不是同分異構體，錯誤；C項，花生油是不飽和的酯類化合物，牛油是飽和酯類化合物，錯誤；D項，豆?jié){煮沸后蛋白質發(fā)生變性，并不能徹底水解成氨基酸，錯誤。