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調(diào)味劑是日常生活中離不開的食品添加劑，有關(guān)其說法正確的是（　　）

A．味精主要成分是谷氨酸鈉，向其中加入鹽酸適當(dāng)處理可得谷氨酸，谷氨酸具有兩性

B．食醋的主要成分是醋酸，將一定量的醋酸溶液稀釋，溶液中各離子的濃度都減小

C．食鹽是咸味劑，工業(yè)上常用電解飽和食鹽水制備氯氣和鈉

D．木糖醇（C₅H₁₂O₅）是一種甜味劑，它屬于多羥基化合物，與葡萄糖互為同系物

A．強酸反應(yīng)制弱酸，鹽酸可與谷氨酸鈉反應(yīng)得到谷氨酸，故A正確；
B．稀釋氫離子的濃度減小，氫氧根的濃度增大，故B錯誤；
C．電解熔融氯化鈉可制備氯氣和鈉，故C錯誤；
D．木糖醇是一種五碳糖醇，不屬于糖類，與葡萄糖結(jié)構(gòu)不相似，故D錯誤．
故選A．

練習(xí)冊系列答案

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相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列實驗操作能達到實驗?zāi)康氖牵ā　。?br>

選項	實驗操作	實驗?zāi)康?/td>
A	通入KMnO₄（H⁺）溶液	確定乙烯中是否混有甲烷
B	向水解后的蔗糖溶液中加入NaOH調(diào)至堿性再加入新制的Cu（OH）₂并加熱	確定蔗糖是否發(fā)生水解
C	加入金屬鈉	確定酒精中混有醋酸
D	加淀粉	確定KCl中含有KI

A．A

B．B

C．C

D．D

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

食物的酸堿性是按______分類的，請你列舉兩種酸性食物______，______．
人的血液呈______（酸性，弱酸性，中性，堿性，弱堿性）．我國居民形成了攝入蔬菜和水果偏少的習(xí)慣，一般尿液呈______性．

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

當(dāng)我們吃饅頭時，常常感覺到越嚼越甜．在這種變化中，起重要作用的是（　　）

A．舌的攪拌	B．牙齒的粉碎
C．唾液中淀粉酶的催化	D．水的潤濕

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列關(guān)于食品添加劑的敘述中不正確的是（　　）

A．醋可以作為防腐劑和調(diào)味劑

B．NaNO₂可能致癌

C．甲醛是一種很好的食物防腐劑

D．苯甲酸鈉可用作食品添加劑

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：問答題

下表是某火腿制品包裝袋上的部分說明：

品　名	××火腿
部分配料	①精選瘦肉②白糖③淀粉④亞硝酸鈉
保質(zhì)期	12個月
生產(chǎn)日期	見封口

（1）其中富含蛋白質(zhì)的是（填序號）______，它屬于______（填“酸”或“堿”）性食物；屬于防腐劑的是（填序號）______；淀粉在人體內(nèi)最終的水解產(chǎn)物為______．
（2）其塑料包裝袋上可看到如圖所示圖標：它的含義是______（填序號）．
A．可燃垃圾B．可堆肥垃圾C．可回收物D．大件垃圾．

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列關(guān)于食品添加劑的敘述中不正確的是（　　）

A．醋可同時用做防腐劑和調(diào)味劑

B．亞硝酸鈉可能致癌

C．我國應(yīng)該禁止使用味精

D．苯甲酸鈉可用做食品的防腐劑

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：問答題

簡要回答下列問題．
（1）醫(yī)療上，“胃得樂”（主要成份MgCO₃）常用作治療胃酸（含鹽酸）過多的藥劑，其理由是______．
（2）CCTV“科技博覽”欄目報道，我國科學(xué)家首創(chuàng)以CO₂為原料制備可降解塑料--聚二氧化碳．研制生產(chǎn)可降解塑料的主要目的是______．
（3）據(jù)報道，全世界每年因金屬腐蝕造成的直接經(jīng)濟損失約達7000億美元，請你提出一種防止鋼鐵銹蝕的合理措施______．

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：多選題

對藥物的認識和使用正確的是（　　）

A．感冒時服用適量阿司匹林

B．大部分藥物沒有副作用

C．創(chuàng)可貼不能用于傷口消炎

D．胃酸過多只要沖服板藍根沖劑即可治愈

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