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下列說法正確的是（　　）

A．油脂、煤油和汽油都屬于油類，具有相同的組成

B．油脂是天然的高分子化合物

C．油脂是高級脂肪酸與甘油所生成的酯

D．脂肪是烴類

A．油脂是酯類，屬于烴的衍生物，煤油和汽油都屬于烴類，組成不相同，故A錯誤；
B．油脂相對分子質(zhì)量較小，不屬于高分子化合物，故B錯誤；
C．高級脂肪酸與甘油反應生成高級脂肪酸甘油酯，故C正確；
D．脂肪是油脂，油脂是酯類，屬于烴的衍生物，故D錯誤．
故選C．

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能使蛋白質(zhì)從溶液中析出，又不使蛋白質(zhì)變性的方法是（　　）

A．加飽和硫酸鈉溶液	B．加福爾馬林
C．加75%的酒精	D．加氯化鋇溶液

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2012年度諾貝爾化學獎授予在“G蛋白偶聯(lián)受體”研究和應用方面做出突出貢獻的兩位美國化學家．下列說法正確的是（　　）

A．G蛋白高溫時會變性

B．G蛋白遇I₂會變藍

C．G蛋白水解得到高級脂肪酸

D．G蛋白不屬于高分子化合物

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

生活離不開化學，下列對生活中各種物質(zhì)的認識不正確的是（　　）

A．植物油、動物脂肪、乙酸乙酯都屬于酯類物質(zhì)

B．淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)在一定條件下都能發(fā)生水解

C．塑料、油脂、橡膠均屬于高分子化合物

D．可以用新制的氫氧化銅懸濁液來檢驗尿液中的葡萄糖

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

茶油是人們生活中一種高品質(zhì)的食用油，茶油中的主要成分屬于（　　）

A．淀粉

B．油脂

C．蛋白質(zhì)

D．糖類

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

已知油酸（一種高級脂肪酸）的分子式為C₁₇H₃₃COOH，則油酸與甘油所生成的油酸甘油酯的結(jié)構(gòu)簡式為______，在常溫常壓下，油酸甘油酯是______（填“氣體”、“液體”或“固體”）．如果這種油脂在人體小腸中酶的作用下發(fā)生水解，會生成油酸和甘油，然后再分別進行氧化分解，并______（填“釋放”或“吸收”）能量．

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列有關物質(zhì)的性質(zhì)和應用正確的是（　　）

A．福爾馬林可用于保存海鮮產(chǎn)品

B．油脂在酸性條件下可水解生成高級脂肪酸和甘油

C．乙醇、糖類和蛋白質(zhì)都是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)

D．合成橡膠與光導纖維都屬于有機高分子材料

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列現(xiàn)象因發(fā)生取代反應而產(chǎn)生的是（　　）

A．甲烷與氯氣混合，光照一段時間后黃綠色消失

B．將苯加入溴水中，振蕩后水層接近無色

C．乙烯使溴的四氯化碳溶液褪色

D．乙烯使酸性KMnO₄溶液褪色

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列反應屬于取代反應的是(　　)
①CH₃COOCH₃＋CH₃CH₂OH―→CH₃COOCH₂CH₃＋CH₃OH
②2CH₃CH₂OH＋2Na―→2CH₃CH₂ONa＋H₂↑
③CH₃CH₂Br＋NaOH―→C₂H₄↑＋NaBr＋H₂O
④C₂H₄＋HCl―→C₂H₅Cl

A．①②　　　

B．①④

C．③④　　　

D．②③

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