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化學與生活息息相關，下列說法不正確的是

A．魚、肉、雞蛋等富含蛋白質的食品被稱為酸性食品，長期缺乏可使尿液偏酸性

B．維生素是參與生物生長發育和新陳代謝所必需的一類有機化合物

C．長期大量使用阿

司匹林若出現水楊酸反應，應立即停藥，并靜脈注射

溶液

D．水中的無機

汞在微生物作用下會轉化成毒性更大的有機汞，日本的水俁病就是有機汞引起的汞中毒事件

略

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

維生素C的結構簡式如下圖，它的分子式是______________。由于它能防治壞血病，又稱為_________________。在維生素C溶液中滴入紫色石蕊試液，溶液顏色變紅，說明維生素C溶液具有__________性；在維生素C溶液中滴入少量藍色的含有淀粉的碘水，可觀察到的現象是______________，說明維生素C具有_________ 性。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法不正確的是（）

A．“血液透析”利用了膠體的性質

B．米飯在嘴中越咀嚼越甜的原因是淀粉水解生成甜味物質

C．油脂、乙醇是人體必需的營養物質

D．水果因含有酯類物質而具有香味

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

富含維生素A的食物為 ( )

A．動物肝臟

B．水果

C．谷物

D．面包

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

患壞血病是因為人體中缺乏

A．維生素A

B．維生素B

C．維生素C

D．維生素D

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

（10分）（1）下表是某食品包裝袋上的說明，從表中的配料中分

別選出一種物質填在相應的橫線上。

品名	濃縮菠蘿汁
配料	水、濃縮菠蘿汁、蔗糖、檸檬酸、甜蜜素、維生素C、菠蘿香精、檸檬黃、日落黃、山梨酸鉀等。

其中屬于著色劑的有______________，屬于調味劑的有__________________，
屬于防腐劑的有______________ ___，富含維生素的有___________________。
（2）亞硝酸鈉有毒，其外觀和咸味與食鹽很相似，因此要防止因誤食亞硝酸鈉而發生事故。亞硝酸鈉和氯化鈉的部分性質如下表：

性質	亞硝酸鈉	氯化鈉
1．酸性條件下的穩定性	微熱時分解為NO和NO₂	微熱時不分解
2．熔點	271℃	801℃
3．室溫時的溶解度	約80g	約35g