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有機物A的分子式為C₅₇H₁₀4O₆，在硫酸存在條件下發生水解反應：A+3H₂O

3B+C，其中生成物C中含有3個羥基，相對分子質量為92，B能與等物質的量的NaOH恰好完全中和。則A、C的結構簡式為A__________，C__________。

C中含有三個羥基則為三元醇，每一個碳原子上不能同時連有兩個羥基，則C的分子中含有三個或三個以上的碳原子，又由于M_r(C)=92，則為丙三醇。A發生水解反應的化學方程式為：
C₅₇H₁₀4O₆+3H₂O

3C₁₈H₃₄O₂+

練習冊系列答案

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

A．3

B．2

C．1

D．不可計算

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法錯誤的是（）

A．油脂經皂化反應以后，生成高級脂肪酸鈉、甘油和水的混合物

B．上述混合物中加入食鹽可以使肥皂析出，這一過程叫鹽析

C．加入食鹽攪拌后，靜置一段時間，溶液分成上下兩層，下層是高級脂肪酸鈉

D．甘油和食鹽的混合液可以通過分液的方法進行分離

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

試完成下列題目：
(1)化合物的結構簡式：A__________；B__________；C__________。
(2)寫出化學方程式并注明反應類型：
A

E：____________________，__________；
A

F：____________________，__________。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

參考下列①—③項完成問題。
①皂化值是使 1 g 油脂皂化所需要的氫氧化鉀的毫克數。
②碘值是使 100 g 油脂加成時消耗單質碘的克數。
③各種油脂的皂化值、碘值列表如下：

	花生油	亞麻仁油	牛油	黃油	硬化大豆油	大豆油
皂化值	190	180	192	226	193	193
碘值	90	182	38	38	5	126

(1)單純油(C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅(相對分子質量884)形成的油，用氫氧化鉀皂化時，皂化值為_________，寫出其反應方程式____________________。(2)在下列①—③的橫線上填入適當的詞句。
①亞麻仁油比花生油所含有的___________多；
②黃油比牛油所含的__________多；
③硬化大豆油碘值最小的原因是______________________________。
(3)為使碘值為 180 的 100 g 魚油硬化，所需的氫氣的體積在標準狀況下為_______L。
(4)用下列結構式所代表的酯，若皂化值為 430，求 n 為多少？并完成以下反應方程式
C_nH_2n+1+KOH

( )+( )