科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題
| A．蛋白質(zhì)的變性是不可逆的 |
| B．蛋白質(zhì)聞起來有燒焦羽毛的氣味 |
| C．人重金屬中毒后可用牛奶解毒 |
| D．蛋白質(zhì)都可以水解 |
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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題
| A．食物溶于水后的溶液中PH＜7，則成為酸性食物 |
| B．蔬菜、水果是堿性食物 |
| C．由碳、氮、硫、磷等元素組成的蛋白質(zhì)是成酸性食物 |
| D．檸檬酸是堿性食物 |
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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題
| A．這種分子機器人是一種新型分子，它在一定條件下也可變成其它分子 |
| B．我們已可以用肉眼直接看到這種分子在“散步” |
| C．分子本身是不會運動的，其“散步”一定是在人的推動下進行的 |
| D．這種分子是一種含有25個肽鍵的蛋白質(zhì)分子 |
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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題
| A．蛋白質(zhì)可以與酸、堿或重金屬鹽反應 |
| B．芳香烴都不能使酸性KMnO4溶液褪色 |
| C．CH3CH2OH與氫溴酸不能反應 |
| D．石油的分餾可獲得乙烯、丙烯等不飽和烴 |
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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題
| A．植物油通過氫化可以變?yōu)橹?/td> |
| B．利用油脂在酸性條件下水解，可以制甘油和肥皂 |
| C．蔗糖與淀粉最終水解均為葡萄糖 |
| D．糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是由C、H、O三種元素組成 |
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科目：高中化學 來源：不詳 題型：多選題
| A．油脂在堿性條件下可發(fā)生水解，可用來制肥皂 |
| B．淀粉溶液遇I2顯紫色，可用于I2的檢驗 |
| C．Al和金屬氧化物加熱時發(fā)生鋁熱反應，可用于冶煉金屬Mg |
| D．硝酸可以使蛋白質(zhì)變黃，可用來鑒別部分蛋白質(zhì) |
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