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葡萄糖所含的全部元素是（）
A. C、O B. C、H、O C. H、O D. C、H、N

葡萄糖的化學式是C₆H₁₂O₆，所含元素為C、H、O三種

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

欲將蛋白質從水中析出而又不改變它的性質，應加入的試劑是（）

A．飽和(NH₄)₂SO₄溶液	B．濃硝酸
C．95%酒精	D．乙酸鉛溶液

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

⑴現有下列四種物質：①乙烯、②乙酸、③淀粉、④蛋白質。其中，能使紫色石蕊試液變紅的是（填序號，下同）；能使溴的四氯化碳溶液褪色的是
；遇碘溶液顯藍色的是；遇濃硝酸變黃色的是。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列關于油脂的敘述不正確的是（）

A．屬于酯類	B．沒有固定的熔沸點
C．是高級脂肪酸的甘油酯	D．油脂的氫化屬于氧化反應

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是

A．乙醛、葡萄糖、蔗糖都能發生銀鏡反應

B．淀粉和纖維素的組成都是(C₆H₁₀O₅)_n，水解最終產物都是葡萄糖

C．油脂水解可得到氨基酸和甘油

D．向蛋白質溶液中滴加飽和硫酸鈉溶液后，蛋白質會發生變性

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

(8分).某天然油脂A的分子式為C₅₇H₁₀₆O₆，1 mol該油脂水解可得到1 mol甘油、1 mol不飽和脂肪酸B和2mol直鏈飽和脂肪酸C。經測定B的相對分子質量為280，原子個數比為C∶H∶O=9∶16∶1。
(1)寫出B的分子式：   ▲  。
(2)寫出C的結構簡式：    ▲     ；C的名稱：     ▲      。
(3)寫出含有5個碳原子的C同系物的同分異構體的結構簡式：   ▲  。(有幾個寫幾個)

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法錯誤的是

A．淀粉、油脂、蛋白質都能水解，但水解產物不同

B．煤油可由石油分餾獲得，可用作燃料和保存少量金屬鈉

C．植物油和裂化汽油都可以使溴水褪色

D．防腐劑福爾馬林（含甲醛）可用作食品保鮮劑

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是