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為使以面粉為原料的面包松軟可口，通常用碳酸氫鈉作發泡劑，其原因是 NaHCO₃：
①熱穩定性差 ②能增加甜味 ③能產生CO₂ ④能提供Na^＋

A．①③

B．①④

C．②③

D．③④

試題分析：NaHCO₃受熱易分解，能產生CO₂面包松軟可口，2NaHCO₃

Na₂CO₃+CO₂↑+H₂O，故選A。
點評：本題考查的是常見無機化合物的性質及其用途，難度不大，掌握好基礎知識很容易解得本題。

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相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：實驗題

下圖是Na₂O₂和CO₂定性、定量實驗的裝置示意圖。

注射器1中抽取了100mL CO₂，U型管中裝有適量小玻璃珠和約1.5g Na₂O₂粉末。實驗開始時，打開K₁、K₂、K₄止水夾，關閉K₃止水夾，推動注射器1活塞，緩緩將CO₂壓至U型管，注射器2活塞緩緩向外移動。回答下列問題：（本題不考慮注射器內壁的磨擦阻力）
（1）U型管內的玻璃珠并不參與反應，其所起的作用除防止過氧化鈉粉末被吹走外，另一個重要作用是             。
（2）U型管中可觀察到的反應現象是         。
（3）注射器I活塞推到底后，注射器2中收集到的氣體大于50mL，其原因除可能仍還含CO₂外，還有一個重要原因是        。
（4）為了使剩余氣體中二氧化碳能反應完，接下來的操作是          。
（5）要證明反應產物之一為氧氣，最為方便的實驗方法是           。
（6）本實驗結束后固體產物板結，難以從U型管中取出，為了要證明固體產物中含有碳酸鹽，實驗時還需要從如下圖示儀器和試劑中選擇       （填字母）。當裝置和藥品都安裝完畢后，接下來的操作步驟是            。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列有關NaHCO₃與Na₂CO₃的說法中，正確的是

A．分別加熱兩種樣品，沒有殘留物質的是NaHCO₃

B．分別配成溶液，再加入石灰水，無白色沉淀生成的是NaHCO₃　

C．分別與相同物質的量濃度的鹽酸反應，產生CO₂的速率：Na₂CO₃＜NaHCO₃

D．二者在一定條件下不能相互轉化

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

將綠豆大小的金屬鉀投入加有酚酞的100mL蒸餾水中，則

A．溶液變紅

B．溶液變藍

C．有H₂生成

D．有O₂生成

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

等質量的鈉進行下列實驗，其中生成氫氣最多的是 ( )

A．將鈉投入到足量水中	B．將鈉放入足量稀鹽酸中
C．將鈉放入足量稀硫酸中	D．將鈉用鋁箔包好并刺一些小孔，再放人足量的水中

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：實驗題

（9分）某校化學課外小組為了鑒別碳酸鈉和碳酸氫鈉兩種白色固體，用不同的方法做了以下實驗，如圖Ⅰ～Ⅳ所示。

(1)只根據圖Ⅰ、Ⅱ所示實驗，能夠達到實驗目的的是(填裝置序號)________；
(2)圖Ⅲ、Ⅳ所示實驗均能鑒別這兩種物質，其都能發生的反應的化學方程式為_____________
_______________；與實驗Ⅲ相比，實驗Ⅳ的優點是_________________________；
(3)有同學認為，除上述試驗方法外，向兩種固體配成的溶液中加入澄清石灰水也可以區分它們，這種說法是_____________（填“正確”或“錯誤”）的。
(4)另有兩瓶溶液，已知分別是K₂CO₃和NaHCO₃，請你寫出兩種不同的鑒別方法。
①______________________________________；②________________________________。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

將一小塊鈉投入下列溶液時，既能產生氣體又會出現沉淀的是（）

A．稀H₂SO₄

B．氫氧化鈉溶液

C．硫酸銅溶液

D．氯化鈉溶液

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

有關Na₂O與Na₂O₂的下列說法正確的是（）