A．蔗糖酯可看成是由高級脂肪酸和蔗糖形成的酯 | B．合成該蔗糖酯的反應(yīng)屬于取代反應(yīng) |
| C．蔗糖分子中含有8個(gè)羥基 | |
| D．該蔗糖酯在稀硫酸作用下水解，水解過程中只有硬脂酸和葡萄糖兩種產(chǎn)物 |
開心快樂假期作業(yè)暑假作業(yè)西安出版社系列答案
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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題
| A．苯、乙烯都既能發(fā)生加成反應(yīng)，也能發(fā)生氧化反應(yīng) |
| B．蛋白質(zhì)、淀粉、纖維素都屬于天然有機(jī)高分子化合物 |
| C．淀粉、葡萄糖、脂肪和蛋白質(zhì)在一定條件下都能發(fā)生水解反應(yīng) |
| D．分子式為C5H12的有機(jī)物有三種，它們屬于同分異構(gòu)體 |
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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題
| A．乙烯和甲烷可用酸性高錳酸鉀溶液鑒別 |
| B．乙酸和油脂都能與氫氧化鈉溶液反應(yīng) |
| C．2－戊烯存在順反異構(gòu)現(xiàn)象 |
| D．乙烯和苯都能與酸性高錳酸鉀溶液、溴水反應(yīng) |
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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題
| A．糖類都有甜味，都易溶于水 |
| B．糖類都能發(fā)生銀鏡反應(yīng) |
| C．油脂屬酯類，不溶于水，屬高分子化合物 |
| D．蛋白質(zhì)屬高分子化合物 |
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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題
| A．淀粉、蛋白質(zhì)、葡萄糖在一定條件下都能發(fā)生水解 |
| B．誤服重金屬鹽，立即服用牛奶或豆?jié){可解毒 |
| C．含有磷元素生活污水排入江河易引起水體富營養(yǎng)化 |
| D．油脂水解產(chǎn)物一定含有甘油 |
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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題
| A．植物油能使溴水褪色 |
| B．皂化反應(yīng)是指油脂在堿性條件下的水解過程 |
| C．硬水使肥皂的去污能力減弱是因?yàn)榘l(fā)生了沉淀反應(yīng) |
| D．油脂的水解反應(yīng)稱皂化反應(yīng) |
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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題
| A．蛋白質(zhì)屬于天然有機(jī)高分子化合物，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命 |
| B．某些蛋白質(zhì)跟濃硝酸作用會(huì)變黃 |
| C．重金屬鹽溶液或硫酸銨溶液均能使蛋白質(zhì)變性 |
| D．蛋白質(zhì)在酶的作用下水解的最終產(chǎn)物為氨基酸 |
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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題
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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題
| A．向蛋白質(zhì)溶液中加(NH4)2SO4飽和溶液，蛋白質(zhì)會(huì)變性而析出 |
| B．天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是多種氨基酸 |
| C．有些蛋白質(zhì)遇到濃硝酸會(huì)變黃 |
| D．可以用灼燒的方法鑒別蛋白質(zhì) |
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