Question

【題目】“年糕”是中國春節傳統的民間風味食品，它主要是通過“蒸”的方式變熟．其中“蒸”的過程是通過________的方式來改變內能的，當年糕蒸好后揭開鍋蓋，發現周圍出現很多“白氣”，它的形成屬于________現象．

Answer 1

【答案】熱傳遞 液化

【解析】

熱傳遞和做功都可以改變物體的內能，前者是能量的轉移，后者是能量的轉化．

做飯時，“蒸”的過程中，高溫氣體向食物傳熱，是通過熱傳遞的方式來改變內能的；“白氣”是水蒸氣遇冷液化形成的小水滴。