Question

【題目】化學就在我們的廚房中。

（1）食醋和料酒是常用的調味品，可通過聞氣味的方法加以區分，說明它們都具有的物理性質是____。

（2）炒菜時，若油鍋著火，可立即用鍋蓋蓋滅，其滅火的原理是________。

（3）用洗潔精清洗油污，是利用了洗潔精的______作用。

（4）廚房里有鋁制易拉罐、菜葉果皮、破塑料盆和廢舊紙箱等垃圾，它們應該分類___，這樣可以____。

（5）油煙是家里的主要污染物。油煙中含有的一種有害成分丙烯醛（C3H4O），是由________種元素組成，且碳、氫元素的質量比是_______。

Answer 1

【答案】易揮發 隔絕空氣（或氧氣） 乳化 回收再利用 節約資源 三 9:1

【解析】

（1）可通過聞氣味的方法來區分食醋和料酒，說明食醋和料酒易揮發，揮發出的醋酸和酒精飄進鼻孔，從而聞到氣味，故填：易揮發；

（2）炒菜時，油鍋著火，用鍋蓋蓋滅，是因為可以隔絕空氣（或氧氣），從而達到滅火的目的，故填：隔絕空氣（或氧氣）；

（3）用洗潔精清洗油污，是因為洗潔精中含有乳化劑，能將油污乳化為細小油滴隨水沖走，故是利用了洗潔精的乳化作用，故填：乳化；

（4）鋁制易拉罐、破塑料盆、廢舊紙箱，可以回收利用，可以起到節約資源、保護環境的目的，故填：回收再利用，節約資源；

（5）由丙烯醛的化學式：C3H4O可知，丙烯醛是由碳、氫、氧三種元素組成；

碳、氫元素的質量比為：（12×3）：（1×4）=9:1。