Question

【題目】餃子是中華民族的傳統(tǒng)美食，隨著人們對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)要求的提高，餃子的種類也花樣繁多。

（1）各種蔬菜汁混合面粉制成的餃子皮為人體提供了①_____營(yíng)養(yǎng)素(除水外)。油脂的作用是②___。

（2）做餃子的白面是由小麥制成，小麥這種植物在東北地區(qū)種植需要多施加磷肥,過(guò)磷酸鈣是常用的磷肥之一,其主要成分的化學(xué)式為①____和CaSO4的混合物。該類化肥的作用是促進(jìn)作物生長(zhǎng)，還可以增強(qiáng)作物的②__能力。

（3）煮餃子時(shí)用的燃?xì)馐翘烊粴猓�天然氣燒水過(guò)程中的能量轉(zhuǎn)化是___。

Answer 1

【答案】糖類、維生素 后備能源 抗旱、抗寒 化學(xué)能轉(zhuǎn)化為熱能

【解析】

（1）蔬菜汁富含維生素，面粉中富含淀粉，兩者制成的餃子皮為人體提供了維生素和糖類營(yíng)養(yǎng)素。油脂是人體的后備能源。

（2）過(guò)磷酸鈣是常用的磷肥之一,其主要成分的化學(xué)式為和CaSO4的混合物。該類化肥的作用是促進(jìn)作物生長(zhǎng)，還可以增強(qiáng)作物的抗旱、抗寒能力。

（3）天然氣燒水過(guò)程是天然氣燃燒生成水和二氧化碳，并放出熱量，其中的能量轉(zhuǎn)化是化學(xué)能轉(zhuǎn)化為熱能。