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下列物質中富含糖類的是（）

A．饅頭

B．清蒸魚

C．燉牛肉

D．清炒芹菜

試題分析：根據六大營養素的食物來源分析。
A、饅頭中主要含有淀粉，屬于糖類物質，正確；
B、清蒸魚中主要含有蛋白質，錯誤；
C、燉牛肉中主要含有蛋白質和油脂等，錯誤；
D、清炒芹菜中主要含有維生素，錯誤。故選A
點評：熟練掌握六大營養素的名稱、作用、來源及其缺乏癥等，是解答本題的關鍵。

練習冊系列答案

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

化學支撐科技，化學改變生活。請結合所學知識回答：
（1）“材料創新”標志著人類文明的進步
① “神舟十號”飛船的發射讓航天員再次訪問“天宮一號”資源艙艙段使用了鋁鋰合金材料代替傳統材料，鋁鋰合金屬于      材料（“金屬”或“合成”或“復合”）。
②據《蒼梧晚報》報道：國內首把碳纖維小提琴由我市鷹游集團碳纖維應用研究中心研發制造，其中碳纖維屬于       材料（填“金屬”或“合成”或“復合”
（2）“科學膳食”是人類健康的保障
小明的食譜中缺少富含維生素的食物，你建議他增加     （填一種）；當他劇烈運動大量出汗后，你建議他飲用含       的運動飼料（填六大營養素之一）。
（3）“安全意識”在我們心中共鳴
①天然氣或沼氣（主要成分均為CH4，其密度小于空氣）已在城鄉普遍入戶，萬一燃所泄漏，應采取的措施是       ，為了及時發現漏氣，可在廚房墻壁的    方安裝報警器（填“上”或“下”）。
②稀釋濃硫酸時，為了防止酸液濺出造成傷害，操作時一定要注意        （填“水入酸”或“酸入水”），并緩慢注入，且用玻璃棒不斷          （填操作名稱）

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

芝麻醬具有豐富的營養，右圖為某品牌芝麻醬商標的一部分。人們為了維持生命和健康，必須從食物中攝入六大類主要營養物質，下圖中沒有標出的營養物質是；下圖中鈣、鐵、硒是指（填“分子”、“ 原子”或“元素”）；沾有芝麻醬的餐具用加入洗潔精的水更易洗凈，這是利用了洗潔精的作用。

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

下圖為某芝麻醬的標簽，請完成下列問題：

（1）該芝麻醬含有的營養素有蛋白質、維生素、       、       。
（2）該醬含有的微量元素有       。
（3）該醬鈣和鐵含量       于豆腐和雞蛋（填大于、等于、小于）。

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

圖為“××泉水”商標的一部分，下列說法不正確的是

A．該“泉水”中不含任何化學物質

B．其中鈣、鎂、鉀等是指這些元素的質量

C．該“泉水”常溫下呈弱堿性

D．商標中體積的單位“ml”書寫不規范

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

小明從小都只習慣吃米飯、吃肉和油炸食品，此外還喜歡喝牛奶，但卻不喜歡吃蔬菜，也不習慣吃水果。那么根據你所學的知識判斷，小明的飲食習慣中，容易導致哪種營養素缺失

A．油脂

B．維生素

C．蛋白質

D．糖類

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

(5分)生活中處處有化學，請用所學化學知識回答下列問題。
⑴優質方便面的品質不僅僅是口感問題，還包括較高的營養指標。下表是某一方便面的營養成分表。試回答問題。

方便面營養成分表（每100g中含量）
糖類(g)	脂肪(g)	蛋白質(g)	水分(g)	鈉(mg)	鉀(mg)	磷(mg)	鈣(mg)	維生素C(mg)	其他
61.6	21.1	9.5	3.6	1144	134	80	25	0	……