Question

13．某些油炸食品中含有致癌物質丙烯酰胺（C₃H₅ON），請你根據丙烯酰胺（C₃H₅ON）的化學式計算后填寫：（C：12  N：14   H：1   O：16）
（1）丙烯酰胺（C₃H₅ON）的相對分子質量為71
（2）碳元素和氧元素的質量比是9：4
（3）氮元素的質量分數為19.7%（保留一位小數）
（4）檢驗中發現丙烯酰胺成分最多的某種薯片，1kg中約含有3.5mg丙烯酰胺，市面上銷售的薯片大多在每袋100g左右，試計算每箱（200袋）這樣的薯片中含氮元素的質量（其他成分中不含氮元素）

Answer 1

分析 （1）根據相對分子質量為構成分子的各原子的相對原子質量之和，進行分析解答．
（2）根據化合物中各元素質量比=各原子的相對原子質量×原子個數之比，進行分析解答．
（3）根據化合物中元素的質量分數=$\frac{該原子的相對原子質量×該原子個數}{該物質相對分子質量}$×100%，進行分析解答．
（4）根據化合物中某元素的質量=該化合物的質量×該化合物中該元素的質量分數，進行分析解答．

解答 解：
（1）丙烯酰胺的相對分子質量是12×3+1×5+16+14=71．
（2）丙烯酰胺中碳元素、氧元素的質量比=（12×3）：16=9：4．
（3）丙烯酰胺中氮元素的質量分數為 $\frac{14}{71}$×100%≈19.7%．
（4）市面上銷售的薯片大多在每袋100g左右，則每箱（200袋）這樣的薯片的質量是100g×200=20000g=20kg；
1kg中約含有3.5mg丙烯酰胺，則20kg中含有丙烯酰胺70mg，含有氮元素的質量是70mg×$\frac{14}{71}$×100%≈13.8mg．
故答案為：
（1）71；（2）9：4；（3）19.7%；（4）每箱（200袋）這樣的薯片中含氮元素的質量是13.8mg．

點評 本題難度不大，考查同學們結合新信息、靈活運用化學式的有關計算進行分析問題、解決問題的能力．