Question

下列各組物質(zhì)中，富含蛋白質(zhì)的是

A．饅頭、面條

B．雞蛋、牛奶

C．桔子、蘋果

D．黃油、奶油

Answer 1

B

試題分析：根據(jù)六大營養(yǎng)素的食物來源分析。
A、饅頭和面條中主要含有淀粉，屬于糖類物質(zhì)，錯誤；
B、雞蛋和牛奶中主要含有蛋白質(zhì)，正確；
C、桔子和蘋果等水果中主要含有維生素，錯誤；
D、黃油和奶油中主要含有油脂，錯誤。故選B
點評：熟練掌握六大營養(yǎng)素的名稱、作用、來源及其缺乏癥等，是解答本題的關(guān)鍵。