Question

【題目】五一勞動(dòng)節(jié)時(shí)，張奶奶為家里人做了一桌豐富的菜肴，請(qǐng)回答下列相關(guān)問(wèn)題:

（1）請(qǐng)你從營(yíng)養(yǎng)的角度為張奶奶再添一道菜，你的建議是________，這道菜中富含的營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人體的作用是________；

（2）地瓜中富含的一種糖類(lèi)物質(zhì)是_______(填化學(xué)式)，在體內(nèi)經(jīng)酶的催化作用，與水發(fā)生一系列反應(yīng)，最終變成_______（填名稱(chēng))；

（3）過(guò)節(jié)時(shí)人們常常會(huì)因吃得過(guò)飽而不易消化，餐后可以適當(dāng)飲用大麥茶，既開(kāi)胃、助消化，又有減肥的作用，種植大麥時(shí)常施用磷酸二氫銨化肥，這類(lèi)化肥的作用是：能同時(shí)均勻地供給作物幾種養(yǎng)分，充分發(fā)揮___________________，有效成分高。

Answer 1

【答案】炒青菜 調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病、維持身體健康 (C6H10O5)n 葡萄糖 營(yíng)養(yǎng)元素間的相互作用

【解析】

（1）上述菜品中以肉、魚(yú)為主，主要營(yíng)養(yǎng)素為蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽，同時(shí)含有湯汁，所以還有水這種營(yíng)養(yǎng)素，拔絲地瓜和可樂(lè)中含有糖類(lèi)，因此缺少營(yíng)養(yǎng)素為維生素，而維生素主要從蔬菜獲取，所以可以增加一道菜為炒青菜；維生素在人體內(nèi)無(wú)法合成，需要通過(guò)食物獲取，可以調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，提高抵抗力，預(yù)防疾病發(fā)生；

故答案為：炒青菜；調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病、維持身體健康。

（2）地瓜富含淀粉，屬于多糖，所以其化學(xué)式為(C6H10O5)n；淀粉進(jìn)入人體后，在酶的催化作用下發(fā)生水解反應(yīng)，最終成為葡萄糖，被人體吸收；

故答案為：(C6H10O5)n；葡萄糖。

（3）磷酸二氫銨含有氮和磷兩種元素，屬于復(fù)合肥，具有較好的水溶性，容易被植物吸收，可以充分發(fā)揮營(yíng)養(yǎng)元素間的相互作用，充分提高有效成分的利用率；

故答案為：營(yíng)養(yǎng)元素間的相互作用。