Question

【題目】化學就在我們身邊，與我們的生活有著密切的聯系。

（1）中考期間，某學校食堂為學生早餐定做的食譜：饅頭、米飯、紅燒排骨、清蒸魚、牛奶，為保證各種營養素的均衡攝入，你建議食譜中補充_______（填字母序號）。

A 水煮豆腐 B 紅燒牛肉 C 清炒白菜 D 煎雞蛋

（2）即將畢業的我們，會用所學的化學知識解決生活中的問題，炒菜時油鍋著火，常用的滅火方法是_______；購買衣服時，區分蠶絲面料和純棉面料，通常是取樣品用________的方法鑒別。

（3）小馬家種植了楊梅樹，楊梅樹的施肥很講究，已掛果的楊梅樹只需施加有機肥和硫酸鉀，硫酸鉀屬于_______（填“氨肥”、“鉀肥”或“磷肥”）。

Answer 1

【答案】C 蓋鍋蓋 灼燒聞氣味 鉀肥

【解析】

人體需要的六大營養素是碳水化合物糖類、油脂、蛋白質、維生素、水和無機鹽，滅火方法：清除可燃物、隔絕氧氣、降低溫度至可燃物著火點以下。

（1）人體需要的六大營養素是碳水化合物糖類、油脂、蛋白質、維生素、水和無機鹽，米飯和饅頭中富含糖類，紅燒排骨富含油脂，牛奶和清蒸魚富含蛋白質，為保證各種營養素的均衡攝入，則食譜中補充維生素，故選C。

（2）滅火方法：清除可燃物、隔絕氧氣、降低溫度至可燃物著火點以下，故炒菜時油鍋著火，常用的滅火方法是蓋鍋蓋；蠶絲面料：緩慢燃燒有時自行熄滅；氣味：燒毛發的氣味；殘留物特征：松而脆黑色顆粒或焦炭狀，繼續燃燒；純棉面料：氣味：燒紙的氣味；殘留物特征：少量灰黑或灰白色灰燼，故區分蠶絲面料和純棉面料，通常是取樣品用灼燒聞氣味的方法鑒別。

（3）鉀肥是組成只含有鉀元素的肥料，故硫酸鉀屬于鉀肥。