Question

味精是烹制菜肴時常用的調味品，小明發現某品牌味精包裝上的部分文字說明．他想測定此味精中氯化鈉的含量．（相對原子質量：Na-23　Cl-35.5　Ag-108）

××牌味精 主要成分：谷氨酸鈉 特性：有鮮味，易溶于水 含量：谷氨酸鈉≥80% 　　 氯化鈉≤20%

查閱資料：
NaCl+AgNO₃=AgCl↓+NaNO₃，谷氨酸鈉的存在不影響NaCl的性質．
實驗過程：
①稱取該味精樣品10.0g，并溶于蒸餾水；②加入過量的硝酸銀溶液；③過濾；④用蒸餾水反復洗滌沉淀多次；⑤將沉淀烘干、稱量，測得固體質量為5.74g．試通過計算確定此樣品中NaCl的質量分數與其包裝上的標注的含量是否相符．

Answer 1

解：設氯化鈉的質量為x
NaCl+AgNO₃=AgCl↓+NaNO₃
58.5 143.5
x 5.74g
= x=2.34g
樣品中NaCl的質量分數=×100%=23.4%＞20%，
所以樣品中NaCl的質量分數與其包裝上的標注的含量不相符
答：此樣品中NaCl的質量分數與其包裝上的標注的含量不相符．
分析：根據題意，氫化鈉與硝酸銀反應生成氯化銀沉淀，利用生成沉淀的質量，計算參加反應的氯化鈉的質量，然后利用所求得氯化鈉質量與樣品質量比計算出樣品中氯化鈉的含量，并與標簽相對比，判斷與標簽標注是否相符．
點評：根據化學方程式可以表示物質質量比，利用化學方程式可由反應中革物質質量計算出其它物質的質量．