Question

【題目】家庭里的廚房實際上是一個化學世界，請回答下列問題：

（1）炒菜時鐵鍋中的油著火可用鍋蓋蓋滅，其原理是_____________；

（2）洗碗時用洗潔精清洗油污，是利用了洗潔精的_____作用；

（3）調味劑永春老醋是中國四大名醋之一，醋酸的化學式是（CH3COOH），它是由_____（選填“分子”、“原子”或“離子”）構成；

Answer 1

【答案】隔絕空氣（氧氣） 乳化 分子

【解析】

（1）炒菜時油鍋中的油不慎著火，可以采取的滅火方法是蓋上鍋蓋，利用了是隔絕氧氣的原理。故填：隔絕空氣（氧氣）；

（2）用洗潔精清洗餐具上的油污，利用了洗潔精的乳化作用。故填：乳化；

（3）醋酸的化學式是（CH3COOH），它是由分子構成的。故填：分子。