Question

（2013?鐵嶺）下列有關食品和調味品制作過程中沒有發生化學變化的是（　　）

A．葡萄釀成紅酒

B．水果榨成果汁

C．糧食釀成陳醋

D．鮮奶制成酸奶

Answer 1

分析：化學變化是指有新物質生成的變化，物理變化是指沒有新物質生成的變化，化學變化和物理變化的本質區別是否有新物質生成．

解答：解：A、葡萄釀成紅酒過程中有新物質酒精生成，屬于化學變化，不符合題意．
B、水果榨果汁的過程中沒有新物質生成，屬于物理變化，沒有發生化學變化，符合題意；
C、糧食釀成陳醋過程中有新物質醋酸生成，屬于化學變化，不符合題意；
D、鮮奶制酸奶的過程中有新物質生成，屬于化學變化，不符合題意；
故選B．

點評：解答本題要分析變化過程中是否有新物質生成，如果沒有新物質生成就屬于物理變化．