Question

【題目】瘦肉精被認為是肉制品業(yè)的“三聚氰胺”，可加快豬的生長速度用于提高豬的瘦肉率10%以上，但對人體有一定的危害，我國早在多年前就已經(jīng)明文禁止使用。實驗中學化學探究小組對“瘦肉精食品問題”進行探究：

（查閱信息）瘦肉精學名為鹽酸克倫特羅，是一種可用作興奮劑的藥物，并可用于治療哮喘。其性狀為純白色晶體，無味，易溶于水。由于本品化學結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，加熱到172℃時才能分解，因此一般的加熱方法不能將其破壞。

（問題探究）請閱讀上述化學信息，回答下列問題：

（1）請總結(jié)出瘦肉精的物理性質(zhì)有_____。

（2）由于瘦肉精的化學性質(zhì)_____（是否）穩(wěn)定，人體吸入后不易被破壞分解，以原形排出體外。瘦肉精不可用于食品方面，屬于一種_____（“安全”或“違禁”）藥物。

（3）已知瘦肉精的化學式為C12H19Cl3N2O，則其分子中氫、氧原子個數(shù)比為_____，其相對分子質(zhì)量為_____，其中氯元素的質(zhì)量分數(shù)為_____（精確到兩位小數(shù)）。

（反思拓展）近年在一些食品中頻頻出現(xiàn)了“瘦肉精”、“三聚氰胺”等有害物質(zhì)，許多人談化學物質(zhì)色變。請從化學物質(zhì)與人類社會的關(guān)系角度，談談你對化學物質(zhì)的認識（一句話即可 ）_____。

Answer 1

【答案】純白色晶體，無味，易溶于水 是 違禁 19：1 313.5 33.97% 一分為二看待化學物質(zhì)，化學物質(zhì)本身不是有害物質(zhì)，只有使用不當才對人類有害（合理即可）

【解析】

（1）由資料可知，瘦肉精的物理性質(zhì)有：純白色晶體，無味，易溶于水；

（2）由資料可知，瘦肉精化學結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，加熱到172℃時才能分解，故人體吸入后不易被破壞分解，以原形排出體外，故填：是；

瘦肉精對人體有一定的危害，且化學性質(zhì)穩(wěn)定，一般的加熱方法不能將其分解，故瘦肉精不能用于食品方面，屬于一種違禁藥物；

（3）瘦肉精的化學式為C12H19Cl3N2O，其分子中氫、氧原子個數(shù)比為：19:1；

瘦肉精的相對分子質(zhì)量為：12×12+19+35.5×3+14×2+16=313.5；

瘦肉精中氯元素的質(zhì)量分數(shù)為：；

化學物質(zhì)改變了我們的生活，如給我們帶來了新型材料，使我們的食品更加有風味，但是也帶來了一些危害，如白色污染，有害物質(zhì)，因此，應一分為二看待化學物質(zhì)，化學物質(zhì)本身不是有害物質(zhì)，只有使用不當才會對人類有害。