Question

【題目】生活中處處有化學(xué)，下表為娜娜買的某品牌酥餅標(biāo)簽中的一部分。

每100g含有 營養(yǎng)成分	糖類	油脂	蛋白質(zhì)	維生素C	鈣	鈉	鋅
7.6g	7.8g	6.4g	18mg	201mg	30.8mg	8.1mg

酥餅的營養(yǎng)成分中能與水反應(yīng)生成氨基酸的營養(yǎng)物質(zhì)是______；人體必需的微量元素是______；維生素C易溶于水，在堿性條件下，維生素C易被空氣氧化，燒煮時(shí)最好加一點(diǎn)______，人體缺少維生素C會(huì)得______病。

Answer 1

【答案】蛋白質(zhì) 鋅 食醋 壞血

【解析】

解：蛋白質(zhì)是由氨基酸構(gòu)成的，所以酥餅的營養(yǎng)成分中能與水反應(yīng)生成氨基酸的營養(yǎng)物質(zhì)是蛋白質(zhì)；在身體的含量少于0.01%的元素稱為微量元素，人體必需的微量元素是鋅；因?yàn)榫S生素C易溶于水，在堿性條件下，維生素C易被空氣氧化，燒煮時(shí)最好加一點(diǎn)食醋；人體缺少維生素C會(huì)得壞血病。

故答案為：

蛋白質(zhì)；鋅；食醋；壞血。