Question

【題目】關于電磁爐，以下說法正確的是（ ）

A.電磁爐是利用變化的磁場在食物中產(chǎn)生渦流對食物加熱的

B.電磁爐是利用變化的磁場產(chǎn)生渦流，使含鐵質的鍋底迅速升溫，進而對鍋內食物加熱的

C.電磁爐是利用變化的磁場使食物中的極性水分子振動和旋轉來對食物加熱的

D.電磁爐跟電爐一樣是讓電流通過電阻絲產(chǎn)生熱量來對食物加熱的

Answer 1

【答案】B

【解析】

電磁爐（或電磁灶）是利用電磁感應原理加熱的。變化的電流通過線圈產(chǎn)生變化的磁場，當變化的磁場通過含鐵質鍋的底部時，即會產(chǎn)生無數(shù)小渦流，使鍋體本身快速升溫，然后再加熱鍋內食物。選項B正確，ACD錯誤。

故選B。