Question

【題目】根據下列物質的結構式，回答問題：

（1）在上述圖1物質中能構成生物體的天然蛋白質的氨基酸編號是 ． 這些氨基酸通過作用所形成的化合物是肽，內含個肽鍵，有個氨基和個羧基．
（2）所形成的化合物的分子質量與組成它的氨基酸的分子質量總和相比，缺少了．
（3）圖2是其中的一種產物的結構式，請補充完整． ．

Answer 1

【答案】
（1）①②③④⑤；脫水縮合；五；4；2；2
（2）72
（3）﹣CO﹣NH﹣
【解析】解：（1）分析圖中①②③④⑤⑥中，其中①②③④⑤中都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，是組成蛋白質的氨基酸；⑥中的氨基和羧基不連接在同一個碳原子上，不是組成蛋白質的氨基酸．由①②③④⑤四個氨基酸經過脫水縮合形式的化合物叫五肽，含有的肽鍵數=5﹣1=4個，由于③中的R基中含有一個羧基，⑤中的R基中含有一個氨基，因此該化合物中的氨基有2個，羧基有2個．（2）由于該化合物是有5個氨基酸脫水縮合形成的，脫去了4分子水，化合物的分子質量與組成它的氨基酸的分子質量總和相比，減少18×4=72．（3）氨基酸在核糖體上通過脫水縮合的方式形成多肽，連接兩個氨基酸分子的化學鍵叫做肽鍵，用化學式﹣NH﹣CO﹣表示．
所以答案是：（1）①②③④⑤脫水縮合 五 4 2 2（2）72 （3）﹣CO﹣NH﹣
【考點精析】認真審題，首先需要了解氨基酸的分子結構特點和通式(每種氨基酸分子至少含有一個氨基（—NH2）和一個羧基（—COOH），并且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上（如：有—NH2和—COOH但不是連在同一個碳原子上不叫氨基酸）；R基的不同導致氨基酸的種類不同)，還要掌握蛋白質的合成——氨基酸脫水縮合(脫水縮合：一個氨基酸分子的氨基（—NH2）與另一個氨基酸分子的羧基（—COOH）相連接，同時失去一分子水)的相關知識才是答題的關鍵．