Question

【題目】脲酶能催化尿素水解釋放氨，能影響豌豆對環境中尿素的利用率，脲酶活性越高則利用率越大。為探究底物（尿素）濃度和溫度對脲酶活性的影響，取豌豆秦選1號和豌雜1號種子浸泡、培養后獲得種子勻漿，提取脲酶液進行如下表所示的實驗�；卮鹣铝袉栴}：（氨使溶液pH值升高，實驗組與空白對照組測得的pH值的差值即為△pH。)

⑴同無機催化劑相比，酶催化效率更高的原因是_______________。

⑵應該采用_____________的方法來選取種子作實驗素材。根據上述分析，該實驗的因變量是__________。步驟4反應后立即加入重金屬鹽——氯化鋇溶液的目的是________________。

⑶結合上圖分析，秦選1號脲酶的活性比豌雜1號______________；兩種豌豆品種中，________________需要濃度更高的尿素肥料。

Answer 1

【答案】 酶降低活化能的作用更顯著 隨機抽樣 生成氨的速率（量） 使脲酶失活以控制反應時間 高 秦選1號

【解析】試題分析：依據題意和實驗遵循的單一變量原則，準確定位實驗目的（探究底物（尿素）濃度和溫度對脲酶活性的影響），再結合表中呈現的實驗處理及反映實驗結果的曲線圖找出實驗變量（自變量、因變量、無關變量），進而圍繞問題情境對相關問題進行解答并與酶的作用和本質及影響酶活性的因素建立聯系。

(1)同無機催化劑相比，酶降低活化能的作用更顯著，因此酶催化效率更高。

(2)該實驗的目的是探究底物（尿素）濃度和溫度對脲酶活性的影響，實驗所用的種子為無關變量，為了避免主觀因素的干擾，應該采用隨機抽樣的方法來選取種子作實驗素材。該實驗原理是脲酶能催化尿素水解釋放氨，氨使溶液pH值升高，由此可知，該實驗的因變量是生成氨的速率（量）。重金屬鹽可使蛋白質變性失活，而脲酶的化學本質是蛋白質，所以步驟4反應后立即加入重金屬鹽——氯化鋇溶液的目的是使脲酶失活以控制反應時間。

(3)曲線圖顯示：在底物濃度相同的前提下，秦選1號的△pH高于豌雜1號，說明秦選1號脲酶的活性比豌雜1號的高。脲酶活性越高則對尿素的利用率越大，據此可推知：兩種豌豆品種中，秦選1號需要濃度更高的尿素肥料。